文章大綱
用兩種食材，兩種調味料，做出簡單的輕食小點。
閒話家常時間
今天打算來做薯泥沙拉，在家樂福找沙拉醬的時候覺得都好大條，沙拉又容易過期，我想說我只想買一顆馬鈴薯做薯泥，再買一條沙拉醬就太浪費了，因為短期好像沒有需要用到沙拉的食物，所以我就不買，想說用既有的食材弄一弄。
一直在想沒加沙拉醬會不會太乾，結果完全不會耶！馬鈴薯本身就有濕潤度，而且加沙拉的薯泥會比較甜，但是我這次沒加，吃的都是馬鈴薯的原味，我覺得很好吃！有加一點鹽巴跟黑胡椒調味，就覺得很棒了。下午的時候，覺得有點小餓，或是嘴饞，就可以這樣用小電鍋，蒸煮一下，調個味道就可以享用了。
而且成本不高，一顆馬鈴薯15元，雞蛋我買一盒，這樣一顆約8塊，鹽跟黑胡椒就算2塊好了，這樣只要25元，就可以做成一個有微微飽足的小點心。
但是目前我的餐具就是這些，沒有買額外精緻的餐具，所以照片都是家常照，但吃起來我覺得很好吃，真的在小套房裡就可以完成！
黑胡椒蛋薯泥 食材
1.馬鈴薯
2.雞蛋
3.鹽巴
4.黑胡椒
黑胡椒蛋薯泥 作法
在下方youtube影片中，剛開始我的蒸法無法把馬鈴薯蒸熟，因為一開始把廚房紙巾沾溼墊在外鍋底層，蒸煮沒多久很快就乾了，所以電鍋很快就跳起來。雞蛋是熟了，但是馬鈴薯完全戳不下去，所以只好再蒸煮。
1.所以，一開始不要跟我一樣。外鍋直接加水，把紙巾沾濕墊在內鍋底層，把馬鈴薯跟雞蛋擺上去蒸煮。
2.電鍋跳起來後，拿筷子戳戳看馬鈴薯，看看能不能戳下去，看看有沒有鬆軟。如果有的話，就都可以拿起來囉！
3.開始剝馬鈴薯皮與雞蛋殼，剛拿起來非常燙，要小心！
4.剝完以後，把馬鈴薯弄成泥。我是先用刀子把他切小塊，這樣等一下在壓的時候比較容易。
5.把蛋黃丟到馬鈴薯泥裡頭攪一攪，加入鹽巴與黑胡椒調味。
6.最後，把蛋白切成丁，放入攪拌。
黑胡椒蛋薯泥Youtube
這是我第二次做，第一次是好久以前，那時候料還有加很多，像是小黃瓜、玉米…等之類的，也有加沙拉醬。如果你手邊也有其他食材，不妨也可以加進去看看，會有新滋味喔！希望這次用小電鍋簡單做輕食小品，你會喜歡。
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