前幾次做的都算是輕食，不太能當一餐，所以想用小電鍋來煮一餐有飽足感的。
我很喜歡吃鮭魚，所以一直在想鮭魚要怎麼用電鍋來煮，後來就想到很多人都會弄鮭魚蔬菜炊飯，所以我就去家樂福買了鮭魚，菜的部分我選金針菇，因為最便宜，而且我又很喜歡。有些人也會加高麗菜、鴻禧菇、秀珍菇…等，我覺得加自己喜歡的都好。
我也以方便為主，如果菜一次要買的份量太多，我也不會選他，因為不知道要擺哪，容易壞掉，或長蟲，這樣對我來說太麻煩。
鮭魚這次我買一盒，炊飯用一半，另一半打算來煮鮭魚味噌湯，沒用完的金針菇也可以加到味噌湯裡，所以食材都有了去處，完美。
我這次做的鮭魚金針菇炊飯，真的真的好香喔！覺得打開鍋蓋的那瞬間好療癒，把沒熟的煮熟，香氣四溢，小小的成就感，用簡單的食材也能變出一餐，食材原料自己都看得見，也很心安，不出門買便當也不會餓到自己。
美中不足的是我水加太多，飯偏濕，我想下次我水會再加少一些，口感應該更好。其他像是口味我還滿喜歡的，算是清淡不會太鹹，如果喜歡重口味，那就醬油多加一點。
可以自己看看家裡冰箱還有什麼食材，放進去增加豐富度。
準備的食材
1.鮭魚，因為我買的食材都很快都煮掉，發現出清商品的有效期限在我能使用的日期內，所以就選出清的鮭魚。
2.金針菇
3.白米
4.薑
5.醬油
6.味霖
7.鹽巴
8.黑胡椒
9.檸檬
鮭魚金針菇炊飯作法
1.洗米，然後加入煮米所對應需要的水，再加一點醬油、味霖調味，攪拌均勻，我覺得不用加太多，我加一點點就滿有味道的了。
2.用鹽、黑胡椒灑在鮭魚上面，醃製調味。
3.切金針菇，把頭切掉後，切小段。
4.把調味好的鮭魚放在白米上，然後再把切好的金針菇放上去。
5.外鍋加水，開始煮囉！等他跳起來後，再燜他一下，我是等20分鐘。
6.然後好了就可以打開電鍋看看囉！一打開超香的，因為我是挑有魚翅的鮭魚，所以我先把鮭魚拿起來挑刺，不然到時候吃的時候會刺到自己嘴巴。或是一開始就買沒刺的，就不用這麼麻煩了。
7.挑好魚刺後，就可以把它放進去跟飯一起拌一拌，然後就可以盛盤囉！
鮭魚金針菇炊飯Youtube
鮭魚金針菇炊飯真的好好吃喔，而且自己動手做的感覺跟外面買的真的不一樣，會比較有成就感。趕快來試試看吧！
後面調味我有擠一些檸檬，但沒有擠完，我就把我冰箱的冬瓜茶變成冬瓜檸檬，好喝！如果有紅茶，就變檸檬紅。
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