文章大綱
天氣越來越涼，早晚溫差大，到了夜晚時，總是想來一杯暖暖的熱茶，或是吃一頓火鍋大餐來溫暖一下，去去寒意，對於現在物價越來越高，在外頭吃飯的伙食費用直直上升，或是花相同的價格卻吃不飽，想在家煮一份豐富的小火鍋，買食材自己加，可能會是一個好選擇！租屋族也可以用小電鍋來達成心願，我這次用我的小電鍋來煮泡菜鍋，加入自己喜歡吃的食材，滿滿的一大鍋料，煮到一半就超餓！
這次湯底調味是泡菜，所以湯的口味比較簡單，但加入許多的食材，金針菇、豆腐、黃豆芽、豬肉片與主食冬粉，加上泡菜口味酸辣酸辣的，很喜歡！而且料多到鍋子都快滿出來，吃得好飽足滿意！食材都可以依照個人喜好調整，主食也可以看食量增減。
很適合上班族、學生，或是想降低伙食預算的人，自己煮可以吃比較飽，或是像我這種男友一不在，就沒人陪吃飯的邊緣人ＸＤ，也可以在家自己簡單享受吃鍋的滿足感。
這冷冷天能窩在租屋處的一角，細細品嚐自己親手煮的泡菜鍋，覺得幸福又溫馨，樸實簡單的享受～但是建議要在保持通風良好的地方食用，因為泡菜味道滿重的，房間內會瀰漫泡菜香味一陣子～可能自己已經熟悉聞不到，但是別人聞得到，我吃完隔天男友來找我，一進門就說房間怎麼有酸酸的味道…
所以吃完要保持通風，或是有朋友要來前，噴一點香香的香水ＸＤ～但是自己享受動手做食物與食用的過程就好啦～～其他的味道會自然散去。
分享我這次在租屋處煮的小電鍋料理第十四道【豆腐金針菇豬肉泡菜鍋】，記錄食材、做法，還有錄製YouTube影片，歡迎租屋族們，在空間有限的房間裡，也能一起享受自己動手煮火鍋的樂趣喔！
【豆腐金針菇豬肉泡菜鍋】食材
1.泡菜（可以加入一點泡菜的汁）
2.火鍋豬肉片
3.火鍋豆腐一盒
4.金針菇一包
5.黃豆芽適量
6.冬粉兩球
【豆腐金針菇豬肉泡菜鍋】小電鍋作法7步驟
1.先準備與清洗食材，金針菇洗乾淨，把頭去掉後，切成小段。
2.打開豆腐，切成小塊。
3.將冬粉浸泡飲用水。
4.外鍋加一點水，內鍋也加入飲用水，將泡菜全部加進去，按下開關，先煮到滾。
5.煮滾後，加入金針菇、豆腐、豬肉片與黃豆芽，蓋上鍋蓋約煮5分鐘。
6.將泡軟的冬粉，放進去電鍋裡一起煮，煮約10分鐘。
7.用筷子剪剪看冬粉，看看是否有熟透，熟透的話就可以盛裝囉！
【豆腐金針菇豬肉泡菜鍋】YouTube
這幾次煮冬粉時，產生了一個小疑問，為什麼煮冬粉前要先用水浸泡？小時候都看家裡媽媽這麼做，所以自然而然就這麼做了。
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