文章大綱
最近天氣超冷，在高雄這樣的天氣真的要穿上厚外套，戴上圍巾，這樣的天氣在南部一年有幾週，算是難得，衣櫃裡的冬衣拿出個3、4件，應該就可以挨過這幾個手腳冰凍冷冷的天，在這樣的狀態之下，就想吃熱粥，覺得暖呼呼的，就想起前陣子過年回家媽媽早餐煮的粥，所以就有了這第十九道小電鍋料理。
這次煮的粥很清淡，白粥加入豬絞肉、紅蘿蔔、玉米與杏鮑菇，用白米熬煮一個小時左右，加入些許鹽巴，就可以吃了，雖然因為是白米熬煮比較久，但是其實也是一鍋到底，把米洗好後，將食材切成丁，通通丟進電鍋中，按下開關，讓小電鍋隆隆隆地煮著，等待它跳起後，如何還不餓，就直接放在電鍋裡保溫，餓了再舀來吃，相當便利！如果吃不完，像我這次煮一杯米，我一個人覺得有點太多，吃了兩個小碗公，大約還剩下一半，就把它裝入保鮮盒冰入冰箱，隔天加熱後可以當早餐。
杏鮑菇被我切成小塊，吃起來還是非常Ｑ彈，口感很好，時不時地咬到玉米，就有甜甜的味道，紅蘿蔔因為我不太喜歡紅蘿蔔的味道，把它切成超小塊丁，幾乎吃不到紅蘿蔔味道，但又有補充到營養，還有豬肉的香，覺得這樣煮來吃，有種在家的感覺，像是媽媽煮鹹稀飯的味道！
原本想再買個鹹蛋或是皮蛋，或是…油條，但是住家附近剛好都沒有，臨時找沒找到，不然味道一定更豐富喔！
豬肉杏鮑菇玉米紅蘿蔔粥 食材
1.米一杯
2.豬絞肉適量
3.紅蘿蔔半條
4.杏鮑菇2-3條
5.玉米適量
6.飲用水
7.鹽巴
豬肉杏鮑菇玉米紅蘿蔔粥 作法
1.首先，先洗米，準備一杯米，加入水清洗後，倒掉。
2.米與水的比例，米:水＝1:6，按比例加到內鍋裡。（影片中我是先1:5，因為想說還要加入食材怕滿出來，之後再補一杯水進去，建議可以直接1:6一次加好）
3.將紅蘿蔔切一半，去皮，切成小小的丁，切好後直切丟進內鍋中。
4.準備杏鮑菇，將杏鮑菇切成好入口的大小，放入內鍋中。
5.準備豬絞肉、玉米粒，取適量份量，然後加進內鍋中，用湯匙把食材稍微壓進水裡。
6.外鍋加入一杯水，蓋上鍋蓋，按下開關，大約煮1小時。
7.加入適量鹽巴調味，就可以享用美味的粥囉！
豬肉杏鮑菇玉米紅蘿蔔粥 Youtube
影片開始是用米：水＝1：5，太濃稠了，所以之後又再加入一杯水，可以一開始就加入1:6比例，之後就不用再煮花時間煮囉!
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